Moscato Dolce

Un mosto di uve parzialmente fermentato di grande eleganza e spiccata personalità, capace di esprimere tutta la ricchezza aromatica delle uve Moscato coltivate sulle colline di Borgo Priolo.

La vinificazione prende il via con una pressatura soffice delle uve intere in ambiente saturo e privo di ossigeno, per preservare intatti i profumi primari ed evitare qualsiasi processo ossidativo. Il mosto fiore ottenuto viene subito filtrato e conservato al fresco in serbatoi d’acciaio; successivamente viene avviato alla fermentazione in autoclave fino al raggiungimento dei 6 gradi alcolici, per poi essere stabilizzato e imbottigliato.

Ottenuto da uve Moscato in purezza con resa contenuta a 80 quintali per ettaro e vigne dall’età media di 20 anni esposte a Sud-Est, è un vino dal suggestivo colore giallo oro intenso. Al naso offre un bouquet ricco con la classica e inconfondibile predominanza dell’uva matura, mentre al palato si rivela dolce senza mai risultare stucchevole, fresco, fruttato, elegante e di pieno carattere.

Moscato Dolce I.G.T. Provincia di Pavia – Molinari
Bottiglia: 75 cl
Gradi: 6,0% vol.