Pinot nero rosato – Rosé

Un rosé piacevolmente brioso, dotato di grande freschezza e sapidità, che nasce dalla vinificazione in rosa del Pinot Nero coltivato sulle prime colline del comune di Borgo Priolo.

La vinificazione ha inizio con una breve macerazione delle uve sulle bucce per circa 12 ore, seguita da una pressatura soffice a membrana per estrarre e separare il mosto fiore. Chiarificato e travasato dopo un giorno, il mosto fermenta a una temperatura controllata di 18 °C. Attraverso successivi travasi, leggere chiarifiche e una rifermentazione naturale, il vino acquista la sua caratteristica e piacevole vivacità.

Ottenuto da uve Pinot Nero in purezza coltivate con un’esposizione a Sud-Est su vigne dall’età media di 15 anni, è un vino dal colore rosa limpido e brillante. Al naso regala profumi intensi e persistenti di ribes e rosa, mentre al palato si rivela morbido, decisamente sapido, fresco ed armonico.

Pinot Nero vinificato in rosa I.G.T. Provincia di Pavia – Molinari
Bottiglia: 75 cl
Gradi: 12,5% vol.